Розмороження м'яса є невід'ємною частиною підготовки страв, але не завжди люди роблять це правильно. Щоб уникнути цього, існує лише один правильний спосіб розморожування м'яса.
Використовуйте холодильник
Найбезпечніший спосіб розморожування м'яса - це використання холодильника. Помістіть упаковане м'ясо на нижню поличку холодильника і дозвольте йому розморожуватися при температурі приблизно 4 градуси Цельсія або нижче. Цей метод займе більше часу, але він дозволяє уникнути стрімких змін температури, які можуть сприяти росту бактерій.
Використовуйте упаковку ізолюючі матеріали
Якщо у вас немає часу чекати, і вам потрібно розморозити м'ясо швидше, можна використовувати спеціальні упаковки, що ізолюють. Помістіть м'ясо в герметичний пакет або плівку, яка запобігає проникненню повітря, і розмістіть його в холодильнику. Це також допоможе уникнути забруднення м'яса ароматами інших продуктів.
Уникайте розморожування при кімнатній температурі
Ніколи не залишайте м'ясо розморожуватися при кімнатній температурі. При такому підході температура може швидко піднятися, що створить ідеальні умови для росту бактерій. Розморожування при кімнатній температурі може призвести до серйозних проблем з безпекою їжі.
Використовуйте мікрохвильовку лише для термінового використання
Мікрохвильовка може бути використана для швидкого розморожування, але тільки якщо ви плануєте використати м'ясо відразу після цього. Розморожування в мікрохвильовці може призвести до нерівномірного розподілу тепла, що створює "гарячі точки" і може сприяти розвитку бактерій.
Оберігайте м'ясо від контакту з іншими продуктами
Під час розморожування уникайте контакту м'яса з іншими продуктами. Забруднення м'яса ароматами і бактеріями з інших продуктів може призвести до небезпеки для здоров'я.
Читайте також:
Високі рахунки за комуналку можуть приходити через погану якість води: українцям дали важливі поради
У будинку завжди буде чисто: основні поради щодо прибирання, які слід використовувати щомісяця
