Кулинарная экспертка, бывшая судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова поделилась улучшенным рецептом моркови по-корейски без уксуса.
Главная особенность этого рецепта — уксус полностью заменен лимонным соком. Именно поэтому морковь по-корейски от звезды "Мастер Шеф" получается еще вкуснее, сочнее и полезнее классического варианта.
Для заправки на 0,5 кг моркови понадобятся такие ингредиенты:
- пол головки чеснока
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. молотого кориандра
- 2 ст. л. воды
- 1 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- ⅓ ч. л. острого перца
- 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
- 0,5 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. сушеного чеснока
- 4 ст. л. лимонного сока
- 50 г оливкового масла
Морковь чистим от кожуры и натираем на терке для моркови по-корейски. Если овощ суховатый, для сочности его можно предварительно замочить на полчаса в холодной воде, а затем натереть.
Отдельно готовим заправку: растворяем в воде соль и сахар, добавляем все специи, свежевыжатый лимонный сок и натертый чеснок, хорошо перемешиваем.
К натертой моркови добавляем заправку и перемешиваем — это удобно делать руками. В конце звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова добавляет теплое оливковое масло и еще раз все тщательно вымешивает.
Чтобы морковь по-корейски промариновалась, достаточно всего 15 минут.
Последние новости Украины:
Напомним, Politeka писала, что финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт нежной творожной запеканки без муки и манки.
Также Politeka писала, что судья "Мастер Шеф" Ярославский раскрыл свой фирменный рецепт борща.
Кроме того, Политека рассказывала, что судья "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился улучшенным рецептом торта "Наполеон".
